Вода – аминокислоты

В мозге и нервной системе триптофан преобразуется в серотонин, мелатонин, триптамин и индоламин — жизненно важные нейротрансмиттеры. Понижение уровня серотонина вызывает тяжелую депрессию. Кроме того, молекулы триптофана соединяются с двумя молекулами лизина (еще одной аминокислоты, которая в числе первых разрушается при обезвоживании организма), чтобы сформировать сложный фермент, который играет ключевую роль в системе проверки качества репликации ДНК. Считается, что этот фермент разрезает на части бракованные ДНК в новых клетках и склеивает их, устраняя ошибки воспроизведения генетического кода.
РАСЩЕПЛЕНИЮ БЕЛКОВ

ПОВРЕЖДАЕТСЯ СТРУКТУРА АМИНОКИСЛОТ

ИСТОЩАЮТСЯ РЕЗЕРВЫ ТРИПТОФАНА ТИРОЗИНА И ДРУГИХ АМИНОКИСЛОТ

ЛИЗИН ЛИЗИН

ТРИПТОФАН

ТРОЙНАЯ СИСТЕМА ПРОВЕРКИ КАЧЕСТВА РЕПЛИКАЦИИ И РЕПАРАЦИИ ДНК

Рис. 2. Роль триптофана в системе репарации ДНК в условиях непреднамеренного обезвоживания.

Другими словами, вызванное обезвоживанием растрачивание резервов триптофана может сначала вызвать депрессию, а в конечном итоге способствовать формированию раковых клеток в некоторых органах тела. Кроме того, получаемый из триптофана серотонин регулирует кровяное давление, уровень сахара в крови, минерально-солевой баланс и управляет производством гормонов. Теперь вы можете оценить разрушительное воздействие обезвоживания на организм и понять, почему различные проблемы со здоровьем связаны между собой.